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过年回家，和家东说念主逛超市已成为河南东说念主的一项文娱举止。文｜白棉编｜园长大岁首二晚上八点，河南安阳龙安区万达商圈灯火通后。一楼的淘小胖超市照旧到了春节闭店本领，但收银区仍然排着长队，还有多量顾主在进口尝试投入超市。
淘小胖超市创始东说念主恰是从胖东来出来的高管郭军涛。这一称号里的“胖”字，险些“昭示”了它自带的“胖东来基因”。
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淘小胖门店自有品牌商品｜作家拍摄
创立于2021年的淘小胖，在2025下半年内连开4家店，以致跨省在重庆开出新店。不啻淘小胖，往时两三年间，鲜风糊口、华豫佰佳和农夫刘先生门店膨大迅速，农夫刘先生三年开出14店，鲜风糊口昨年一个月内连开三店，华豫佰佳推出形象旗舰店，被并称为河南商超“四小龙”。
而造成显然对比的是，在宇宙，大中型超市的日子并不好过。据中国连锁计议协会统计，2024年传统商超关闭了3037家门店，涵盖沃尔玛、永辉、世纪华联等多个连锁品牌；2025年照旧是永辉筹商第五年圆寂，当年圆寂超21亿，关店381家。
旧模式失效，加上即时零卖分流、硬扣头冲击，商超零卖业仿佛只剩下留心。
吞并本领，河南商超冒出一批一龙一猪的样本。这些店大多开在高贵市集一楼或地下一层，且都是3000平米以上的中大型超市。那么问题来了，这些超市都是“胖东来模式”的复制者吗？两三年本领，河南东说念主是怎么快速复成品性商超，成为一股“零卖新势力”？
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豫超“四小龙”，胖东来平替？
在河南，这些商超品牌都曾被贴上一个标签——“胖东来平替”。
从外在不雅察，他们如实都和胖东来相似——有着浓郁的品牌作风和特色方法。分辩于传统卖场后堂堂的白炽灯、协调的白墙白色地板，为了顾主的购物体验，“豫超四小龙”昭着在色协调分区等外不雅方面进行了用神思算。
以淘小胖为例，卖场的主色调是深褐色，符号多以红色和白色出现。红色能够同期使东说念主联思到“清新”和“抖擞”，和深褐色的搭配使得市集自带大气高端作风，但也不失阻扰和温馨的氛围。
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淘小胖门店｜图源人人点评鲜风糊口则继承了多量的原木色、浅灰色和白色，营造出干净亮堂的视觉感受。这类色调使得超市呈现年青化和稳定，增添了流行作风。
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鲜风糊口门店｜图源官网农夫刘先生更是创举了“公园式卖场”，在动线上植入山水造景。超市里设置了一条数十米长的“山水景不雅区”，在逛超市的同期能够赏玩假山、活水、小桥和绿植，以致还设置了模拟四季变化的树木造景。
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农夫刘先生超市内造景｜图源人人点评愚弄丰富的视觉言语，这些商超修订了东说念主们对“逛超市”的领路。超市不再仅仅日常用品补货处，而是东说念主们文娱举止的一部分。
无论是空间盘算推算，照旧商品品性，这些河南新兴商超品牌都力争作念得缜密化，珍藏到顾主的每个小需求。
餐饮界还处于预制菜之争时，明厨亮灶照旧成为这些商超餐饮区的标配。
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淘小胖门店熟食区｜作家拍摄熟食与现制餐饮被放到中枢位置，鲜肉、卤味凉菜、果切等不易保存的食物，一说念由散装称重改为净包装。
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淘小胖门店果蔬区宣传口号各有作风，但主旨都是“顾主至上”。在淘小胖商超进口处，有着红色荧光字体口号“有一分热，发一分光”“让糊口更好意思好”，鲜风糊口在使命主说念主职工服背后写上，“有事儿您找我，小鲜为您办事”。落确切具体体验上，免费塑料袋、大中小号购物车、宠物暂存处和取冰机饮水处等等办事险些是这些商超的标配，还会安闲消耗者对食物安全或有机健康的需求。鲜风糊口在生鲜区以大屏幕表格风景，对当日生鲜蔬菜的农药残留检测数据进行公示，华豫佰佳也推出了免费的食物检测办事。天然这些作念法难免有复刻过往规范、借助胖东来出圈赢热度之嫌，但四小龙在事迹数据上如实也扼制小觑，向怀疑者评释了其品牌力。内容上，“豫超四小龙”的崛起仅是近两三年的变化。两年本领，华豫佰佳从社区轨范超市迅速发展为一家障翳全省多个城市的连锁零卖商超品牌，门牌也从社区小店协调的单调符号，演变成了有着特有logo的协调品牌形象。淘小胖自2022年首店落地新郑，两年内开出6家门店，单店年均收入过亿元。2025年加快膨大，从三四线城市投入省会市场，半年新开四店。鲜风糊口郑州印象汇店开业首日销售额163万元，而吞并场合的北京华联卖场闭店前日销售额不及10万元。淘小胖在安阳市龙安万达开设后，附进的丹尼斯卖场和社区超市多半关店。在这两三年的本领里，商超四小龙便足以对打老牌商超巨头，呐喊的消清贫只增不减。图片
河南，最不缺发扬的“学生”
市场被挤占——东说念主们正在被更快、更低廉的消耗蛊卦。线上电商的性价比上风自无须说，咫尺日常的即时需求也能够被安闲。即时零卖在昨年执续作战，京东、阿里和好意思团纷纷砸钱营销，春节的AI红包在外卖大战上添柴加火。
线下超市的战场敌手更是层见迭出。盒马旗下扣头店盒马NB更名“超盒算NB”大幅膨大，硬扣头品牌奥乐皆在中国增开多家门店，零食上市第一股“鸣鸣很忙”照旧开出超1万家门店。
淘汰赛执续伸开，筹商圆寂的商超品牌不啻一个。如果传统商超停滞不前、无法阐明新的定位，仅靠提供商品，它们照旧无法蛊卦东说念主们日常的消耗。
这样的局面下，为什么“豫超四小龙”这些原土商超能够马上发展、罢了“开一家成一家”？
问题的要道不在于它们学了什么，而在于学完之后的落地。不得不承认，这些商超是胖东来的勤学生，何况学得早、学得发扬。
地舆上风领先裁减了学习老本。“靠水吃水先得月”，坐落在河南省内，相较外省商超，这些超市派遣职工到胖东来学习，本领和财富老本都更低，学习和转换后果也就随之普及。
这并不是跟风臆度。淘小胖的CEO郭军涛是胖东来超市办事部前大区司理、胖东来超市采购部总司理，曾在该体系内有过系统告戒。鲜风超市和华豫佰佳的雇主在超市业态市场已是20年的老玩家，近两年机敏地跟上新形势，从原先的社区店迅速膨大为大型连锁商超。
除了胖东来，奥乐皆等国外硬扣头商超亦然他们的学习对象。鲜风糊口的“超值”系列对标奥乐皆，主打极致性价比，“甄选”系列对标山姆聚焦高品性。
之是以称他们是“勤学生”，还因为他们强大的学习才调，学到了新商超利润空间的精髓——自有供应链。
传统零卖企业不竭仅是一种渠说念，货色依赖上游供应商，利润空间极其有限。处理目的只但是从供应链脱手，这即是胖东来能够同期具备高品性和高性价比的方法——打造自有品牌。
恰是这些自有品牌，使得胖东来“破圈”。依靠菜籽油、花生油、洗衣液等等单品，胖东来赢得了顾主们对品牌健康、高品性的永久印象。
胖东来继承四方联采体系，大大裁减了供应链老本，自2002年起，便与河南的大张公司、西亚和好意思、万德隆共四家超市合资采购，裁减供货老本。据零卖生意财经报说念，淘小胖咫尺照旧接入这一体系。另外，淘小胖还在郑州批发集聚地百荣市集开设了新店，脚色从“渠说念商”改变为“商品运营商”。
松抄本年1月，胖东来有52个自有品牌，淘小胖有84个，鲜风糊口也有30个。“熟食”四肢高利润居品，也被这些商超怜爱。华豫佰佳投资中央厨房逾越4000万元，用于熟食、面点、净菜加工，鲜风糊口的中央厨房和配送中心位于开封，总面积接近4万平米，承担近200个单品分娩。
唯有农夫刘先生并未出自有品牌，但它的叮属更为激进——极致压缩供应链。创始东说念主切身采购，生鲜占比高，农居品进货渠说念主如果当地农户，定量从农户手中收购。采购部仅创始东说念主刘明军一东说念主，每月固定三天和供应商碰头，每位供应商仅有几分钟本领，坚执现款采购，一次性给付供货商用度。
除了商品，这些公司都在死力复刻“胖东来”式的家庭作风和福利待遇。
鲜风糊口超市职工底薪6000元起，部分岗亭如采购助理底薪达10000元，入围复试但未被登第的东说念主员可赢得200元购物卡。农夫刘先生的雇主刘明军曾于2025年4月因黄金期货来往盈利913万元，将收益分发给2040名职工：两年以上工龄者每东说念主1万元，一年以上者2000元，不及一年者1000元。
终末有必要说起，河南的消耗市场如实能接得住这样多超市。
在这片地皮上，“你吃了没”是老乡们彼此打呼唤的第一句话。万般熟食小吃自无须说，就连卖元宵都能卖出十个滋味。
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淘小胖门店烘焙区
叠加胖东来营造的景区效应，带有多个分区、自营品牌丰富的新式商超照旧成了河南东说念主周末的一种日常文娱场合。
据创始东说念主直播透露，本年五一前胖东来的郑州新店有开业可能。七公里除外，照旧坐落着一家昨年十月开店的淘小胖7500浅近米旗舰店，这是其咫尺鸿沟最大的店面。将来还会有一家山姆会员店，相似预测在本年开业。
几股新旧力量将在吞并派商圈正面交锋。
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结语
回归这批新商超的特色，无非是良好的熟食区、现制餐饮、贴心办事、自有品牌圣洁包装……上一轮商超零卖都在争夺后果，这一轮则都在争夺“平和”体验的极致。
从装修细节到商品采选，所有玩家都用了相似抒发，同质化办事弗成幸免地带来审好意思困倦。
但无论怎么，这些河南商超的玩家算得上线下零卖市场的新样本，简略波涛仅仅刚刚运行，谈同质化还太早。
比较于批判稍显重迭的商超盘算推算，笔者照旧更期待新主题、新特色的商超不绝透露。毕竟咫尺照旧有了绿野仙踪主题商超，如果将来确实出现以乐土为主题的超市，莫得东说念主会拆开赶赴体验。
参考贵寓：
1.《数据解读丨胖东来、淘小胖、鲜风糊口自有品牌哪家强？》，零卖圈，2026年2月。
2.《实地造访淘小胖，其权谋不啻复刻胖东来》，零卖生意财经，2025年4月。
3.《专访华豫佰佳运营总司理丁亚勇》，零卖生意财经，2025年9月。
4.《专访农夫刘先生刘明军：从歌手到雇主，30亿超市裸采之王》，零卖圈，2025年11月。
5.《实探「鲜风糊口」：凭商品力撑起10家店创30亿年营收》，零卖生意财经，2025年5月。
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